Erik Kurusunun Besin Değerleri ve Sağlık Yararları

Merhaba Guruyemiş dostları! Bugün sizlere, sağlık dolu bir atıştırmalık olan erik kurusunun muhteşem dünyasını anlatmak istiyoruz. Erik kurusunun besin değerleri ve sağlık yararlarına birlikte göz atalım!

Erik Kurusunun Besin Değerleri:

Enerji Deposu: 100 gram erik kurusu, yaklaşık 240 kalori içerir ve doğal bir enerji kaynağıdır.

Lif Bakımından Zengin: Sindirim sağlığını destekleyen 100 gram erik kurusu, ortalama 7 gram lif içerir.

Vitamin Dolu: Erik kurusu, özellikle A ve C vitaminleri açısından zengindir. A vitamini, göz sağlığını desteklerken, C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir.

Mineral Deposu: Potasyum, magnezyum ve demir gibi mineraller bakımından da zengin olan erik kurusu, vücudun sağlıklı bir şekilde fonksiyon göstermesine yardımcı olur.

Sağlık Yararları:

Kalp Sağlığını Destekler: Yüksek lif içeriği sayesinde, erik kurusu kolesterol seviyelerini dengeler ve kalp sağlığını korur.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Antioksidanlar bakımından zengin olan erik kurusu, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı vücudu korur.

Kemik Sağlığını Destekler: İçerdiği kalsiyum ve potasyum ile erik kurusu, kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltır.


Erik Kurusu ile Yapabileceğiniz Lezzetli Tarifler

1. Erik Kurulu Enerji Topları                               

Malzemeler:

1 su bardağı çekirdeksiz erik kurusu

1/2 su bardağı yulaf ezmesi

1/2 su bardağı badem

1/4 su bardağı bal

1 yemek kaşığı chia tohumu

1 tatlı kaşığı vanilya özü

Yapılışı:

Erik kurusunu yumuşatmak için sıcak suda 10 dakika bekletin, ardından süzün.

Yumuşayan erik kurusunu, yulaf ezmesini ve bademleri mutfak robotuna koyun ve ince bir karışım elde edene kadar çekin.

Bal, chia tohumu ve vanilya özünü ekleyin, karışım iyice harmanlanana kadar karıştırın.

Karışımdan küçük parçalar alarak toplar yapın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

Enerji toplarını sağlıklı bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.

2. Erik Kurulu Kek

Malzemeler:

1 su bardağı çekirdeksiz erik kurusu (sıcak suda 10 dakika bekletilmiş ve doğranmış)

2 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

3 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı:

Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.

Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın.

Süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Doğranmış erik kurularını hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

Karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin, ardından soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

3. Erik Kurulu Salata

Malzemeler:

1 su bardağı çekirdeksiz erik kurusu (doğranmış)

4 su bardağı karışık yeşillik (marul, roka, ıspanak)

1/2 su bardağı ceviz (doğranmış)

1/2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)

1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)

1 adet salatalık (doğranmış)

Sos İçin:

1/4 su bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı balzamik sirke

1 yemek kaşığı bal

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Karışık yeşillikleri geniş bir salata kasesine alın.

Doğranmış erik kurusu, ceviz, beyaz peynir, kırmızı soğan ve salatalığı ekleyin.

Sos için zeytinyağı, balzamik sirke, bal, tuz ve karabiberi bir kasede çırpın.

Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Taze ve lezzetli bir salata olarak servis yapın.

4. Erik Kurulu Komposto

Malzemeler:

1 su bardağı çekirdeksiz erik kurusu

5 su bardağı su

1/2 su bardağı toz şeker

1 çubuk tarçın

3-4 adet karanfil

Yapılışı:

Erik kurusunu, suyu, şekeri, tarçın çubuğunu ve karanfilleri bir tencereye koyun.

Orta ateşte kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve erikler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Tarçın çubuğunu ve karanfilleri çıkartın, kompostoyu soğumaya bırakın.

Soğuk olarak servis edin, isterseniz buzdolabında saklayabilirsiniz.